英国霍华德•弗洛里研究所的研究人员发现，通过改变脂肪细胞，去除一种名为血管紧张素转化酶（ACE）的特定酶，可以加速小鼠新陈代谢，从而达到减肥目的。他们的实验显示，体内去除了ACE的小鼠，尽管吃的食物和其他正常小鼠一样多，却会消耗更多热量，体重更轻。与正常小鼠相比，体内不含ACE的小鼠体重平均要轻20％，体内脂肪平均要少50％到60％。由于新陈代谢加快，体内消耗糖的速度快于正常小鼠，这些不含ACE的小鼠也更不容易患糖尿病。